肉まん講習会やります!!

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中華まん（肉まん）

 T･･･大さじ          ｔ･･･小さじ         C･･･カップ

材料20個分

皮		具　　材
小麦粉（強力粉）	1C	豚ひき肉	400ｇ
小麦粉（薄力粉）	３C	ゴマ油	2T（26ｇ）
ドライイースト	2T	酒	2T
ぬるま湯（30℃）	1C	醤油	2T
ラード	4T	塩	1.5ｔ
砂糖	0.5C	こしょう	少々
小麦粉（打ち粉として強力粉を使用）
＊備品：菜ばし、ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄ、耐熱ﾎﾞｰﾙ、電子ﾚﾝｼﾞ、蒸し器
＊    具材：上記は基本分量です。 ＊    今日は、しいたけ3枚、白菜3枚、ねぎ2本→みじん切り→具材にまぜる ＊    具材は、好みでOK！それぞれ工夫してね(^・^)

作り方

1.        強力粉と薄力粉をあわせて混ぜておきます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　

2.        耐熱容器にぬるま湯、ﾗｰﾄﾞ、砂糖、ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ、
　　　1.の小麦粉をいれ菜ばしでよく混ぜる。（3分位）　　   
　　その後、少し手でこねます。

3.        2.をﾚﾝｼﾞ弱(200℃)にｾｯﾄした中にいれ2分
　　→取り出しそのまま15分置く

4.        豚挽き肉に調味料を加えて滑らかになるまでよくこねます。
　（このとき、野菜具材を入れる）

5.        約2倍位膨らんだら、もう一度こねて生地に弾力をつけます。

6.        板に打ち粉をして生地を棒状に伸ばし包丁で20ヶ切り分けて
　　円形にのばします（10cm～12cm）

7.        皮の中央に具材をのせ、ひだを作りながら包んで
　　口をしっかり閉じます。

8.        沸騰させた蒸し器にｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷き、7.の饅頭を並べます。
　　そのまま8分ぐらい置く。

9.        強火で10分から15分蒸します。　

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モー君大きくなりずき？

モー君が事務所に来て5ヶ月になります。
事務所に来た人が、来るたびに”デカ?!!”と言われます。
そうですね2倍？いや3倍くらい大きくなりました。
今は、私の机の上の籠の中に入っています。
飼っている私にとっては、とってもかわいいのですが・・・嫌いな人には、いやでしょうね。

迷い猫預かりました

9月2日私の車の下に、子猫が一匹迷い込んできました。

子猫といっても、ちょっと大きい！！飼い猫ではないか？

とっても人懐こい猫です。

愛嬌がとってもいいのです。

この写真は来たばかりです。

大好きなコピー機の上で、昼間はほとんどいます。

今は、かなり大きくなりました。

名前は”モー”君です。

故郷佐賀に帰ってきました

またもや、お久しぶりです。

先日母が倒れたと兄からの電話で帰郷しました。

去年の父の一周忌の時はとても元気でしたし、

5月4日私の誕生日に、おかげさまで53歳になりました。

ありがとうね・・・といろいろ話したばかりだったのに・・・

5月8日の兄からの母危篤の電話で、航空券の手配をし、

次の日、主人に仙台空港まで送ってもらい帰郷しました。

母は集中治療室で、寝ていました。

母さん!!帰ってきたよ!!と声をかけますが返事はきません！

顔を見てると、目を開けようとするような様子です。

きっと、母は私の事がわかっていると思いました。

私が佐賀へ帰郷して3目の朝、母の兄弟、子供に見守られて

静かに眠るように息を引き取りました。

初七日を終えて戻ってきましたが、

私の中の母はだんだん大きくなってきます。

故郷から戻る前、もう、この家には誰もすまないんだなーと思い

写真を撮ってきました。

4月初めて

皆さん今晩は、今月ぜんぜん更新していませんでした（＾～＾）
５月は頑張って更新します

ﾚﾓﾝｹｰｷ作ったよ

ﾚﾓﾝｹｰｷ作ったよ(^_^)

自分が持っていたﾚｼﾋﾟをなくしたので、

検索して簡単そうなのをﾒﾓって作ってみました。

ﾁｬﾝと出来ました。

ちょっと私流に変えましたけど･･･

材料

薄力粉 　　　　２ｶｯﾌﾟ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　薄力粉、ペーキングパウダーを

ベーキングパウダー　　小さじ１　　　　　　　　　　　　　　　　ビニール袋に入れてよく振る

玉子　　3個

砂糖 　　180ｇ

ｻﾗﾀﾞ油　　 ２ｶｯﾌﾟ

ﾚﾓﾝ汁 　　大さじ２

作り方

①玉子を泡立てる

②砂糖を入れてまた泡立てる

③ｻﾗﾀﾞ油を入れてまた泡立てる

④ﾚﾓﾝ汁と薄力粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ（振ったもの）をまぜる

⑤鉄板にｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄ敷き生地を流します

⑥180℃のｵｰﾌﾞﾝで40分焼く!!家のオーブンでは30分でOKでした。

ｵｰﾌﾞﾝは機種によって違うので調整してね

生地は2ｾﾝﾁくらいの厚さで焼くと速く焼けます。

風が冷たい遠野!?

東京は桜が満開みたいですね(^_^)
遠野は、今日は霰が先ほど降っていました。
まだまだ、寒い遠野ですが･･･しかし着実に
春は近づいてきています。
近くでは、ふきのとうも顔を出していますし、
福寿草も満開です。
遠野も後1ヶ月したら、桜が咲くでしょう!!